Este periculoasa reincalzirea alimentelor in cuptorul cu microunde in recipientele din plastic?

Ati auzit des ca “reincalzirea alimentelor in cuptorul cu microunde in recipientele din plastic nu este sanatoasa”. Dar cat de adevarate sunt aceste afirmatii?

Baza acuzatiilor
Baza acestor acuzatii se naste dintr-o substanta numita bisfenol A, in general abreviata BPA. Este o substanta care este adesea folosita pentru a crea un plastic transparent.

Nu exista certitudini cu privire la modul in care aceasta substanta ne afecteaza, desi exista studii care au gasit indicatii. Pana in prezent, cele mai clare efecte au fost observate la femeile gravide si la copii. Expunerea la BPA in timpul sarcinii sau in copilarie ar putea face copiii mai sensibili la estrogen, un hormon legat de cancerul de san si cancerul de prostata.

Pe baza acestui lucru, Administratia americana pentru alimente si medicamente (FDA) a interzis utilizarea BPA in sticle si in pahare pentru copii. In ceea ce priveste adultii, este permisa o expunere scazuta de 5 micrograme BPA pe kilogram de greutate corporala. De-a lungul anilor, FDA a facut chiar mai multe studii, confirmand ca aceasta cantitate este buna pentru un adult.

Recipientele din plastic elibereaza BPA in produsele alimentare?

Dupa cum a aratat Universitatea Harvard intr-un raport pe aceasta tema, incalzirea alimentelor in recipiente care contin BPA ar putea duce la scurgerea substantei in produsele alimentare, mai ales atunci cand vine vorba de carne sau branza. In acest sens, recipientele fabricate cu BPA ar putea fi periculoase pentru sanatatea noastra.

Cu toate acestea, in prezent, BPA nu mai este utilizat in recipientele alimentare. Asa cum subliniaza FDA, atunci cand un recipient spune ca este “sigur la microunde” sau vine cu instructiuni pentru microunde, este pentru ca a fost evaluat si nu contine substanta respectiva.

Pe de alta parte, cantitatea de substanta care ar fi filtrata nu ar fi de ajuns pentru a ne face rau daca nu incalzim mancarea pana cand nu arde sau nu se topeste si daca recipientul nu are fisuri. Cu toate acestea, este mai bine sa fii in siguranta decat sa iti para rau, nu?